Da jeg var lille, lavede min mor altid klatkager dagen efter vi havde fået risengrød.
Ikke mange jeg fortæller det, har hørt om det før. Men det er altså resterne af risengrøden blandet med æg, sukker, mel og vaniliesukker.
Hvor meget der skal i, ved jeg ikke præcis. det kommer jo også an på hvor meget risengrød, der er tilbage.
De skal steges i smør på panden, ligesom pandekager.
Og så spises de med sukker og syltetøj.
De smager lidt som pandekager.
Ungerne herhjemme (og et par stykker udefra) er vilde med dem, og har aldrig fået dem før.
Hva' med dig, kender du "rester-af-risengrøden-klatkager"?
